嗨，我是克萊兒小姐

如店名一般

在蜿蜒的淡水小山坡上

注入了簡約的態度

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也許因為淡水河邊的咖啡廳數量太多了，近幾年越來越多咖啡廳往山上走

像是這天來訪的 山波Simple，藏身在非常非常隱密的山坡上

是一個你以為已經上了一個山坡，沒想到還得再走上一個山坡的地點

在還沒有去之前，我一直以為他開在新民街上

當天才發現原來是在新民街的巷弄中（這地點我真的很難形容，來過的人就知道

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簡單的白牆，木製的桌椅，放上幾盆綠色植栽

少了繁複的佈置，給人更放鬆的環境

貼在大片玻璃落地窗上的手繪餐點，顯得格外可愛美味（流口水

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店內空間寬敞，但為了提供更良好的用餐環境，因此座位數不多

進門就看到這可愛的座位，很適合跟朋友坐在這裡曬曬太陽聊聊天（前提是你們不會點太多餐點

大大的方桌是學生們的最愛

考試期間要準備的科目很多，需要用到的書本筆電之類的東西也很多

這時候沒有大桌子真的超困擾

貼心的主理人在店內準備了兩張大方桌，讓學生們可以好好準備

看到黑膠唱片機，雖然只是放著沒有使用，但還是有點興奮

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menu上的甜點跟飲品都各有一款隱藏版，是會不定期更動的餐點

詢問後當天提供的品項後，決定兩個都點了隱藏版的

- 大黃藍莓蘋果派 $140 / 隱藏版氣泡 $150 

好喜歡這個蘋果派，酥酥的派皮夾著煮的軟爛，但還是固態的蘋果

並混合著淡淡的不過份搶戲的肉桂味

下次再訪如果還有遇到這款，絕對會再點來吃

氣泡飲的口味是奇妙的萬壽菊，太好奇是什麼樣的味道就點了

因為加了很多的薄荷葉，讓原本甜甜的糖漿變得很清爽

一整瓶 AQUAGEN氣泡水，可以依照自己的喜好調整濃淡

喜歡用加滿薄荷葉的水做成的冰塊，融化後也不會讓氣泡飲的口味變太淡

羨慕現在的學弟妹，學校附近就有這樣的好地方

可惜開在比較不方便抵達的地方，不然真的很想每天去吃一份甜點

山波在Instagram上寫了這段話

「山波這個名稱來自於Simple的諧音，Simple有樸實、簡單的意思，也是我們一直做的，與大家分享最原始的食物」

從店面裝潢到食物，處處皆讓人感受到他們的宗旨

找個下午，來山波感受一下樸實簡單的美好吧

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餐點美味：★★★★☆

環境舒適：★★★★☆

服務態度：★★★★★

整體感受：★★★★☆

*以上為個人主觀感受，僅供參考

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山波 Simple｜FB粉絲專頁｜Instagram

營業時間：13:00-19:00；每月公休日不定，皆會於月初公布於FB粉絲專頁及Instagram，前往前記得先確認一下公休日

聯絡電話：02-26253118

店家位置：新北市淡水區新民街180巷7弄43號

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當天照片皆出自我本人之手，如果喜歡也歡迎來我的Instagram逛逛（更新的比這裡勤勞一點點）